Cómo espesar crema de maíz enlatada líquida en un instante

Un acompañamiento valioso del Día de Acción de Gracias, la crema de maíz es suave y espesa, lo que equilibra un sabor dulce y cursi. Es un plato relativamente sencillo, pero el maíz demasiado húmedo o blando puede frustrar su perfecta construcción. El maíz enlatado puede ser muy aguado, incluso cuando se escurre. Esto podría indicar qué marcas de maíz enlatado vale la pena comprar y cuáles es mejor evitar. Este plato dulce y delicioso no es una sopa, por lo que si refleja esta consistencia, algo anda mal. Sin embargo, no temas, ya que hay varias formas de rescatar un desastre que gotea.

En lugar de desperdiciar crema de maíz que ha adquirido el aspecto poco apetitoso de una cena escolar que salió mal, existen varias formas de espesarla. Las diferentes harinas y el calor pueden contribuir a reducir rápidamente la crema de maíz enlatada acuosa. Si no tienes el tiempo o la paciencia para esperar a que la mezcla de maíz se espese, siempre puedes intentar el acto de distracción cubriendo el plato con una cobertura extra crujiente.

Puedes comenzar subiendo el fuego para espesar una crema de maíz líquida. Esto es sencillo pero requerirá un poco más de tiempo. No querrás que la parte inferior del maíz se pegue o se queme, por lo que debes cocinarlo lentamente y revolverlo hasta que se haya evaporado suficiente humedad. Si tiene poco tiempo, agregue una cucharada de harina de arroz directamente a la mezcla líquida y revuelva para combinar.

Si no dispone de harina de arroz, la maicena, la fécula de patata o la harina también son excelentes espesantes. Funciona para salsa, entonces ¿por qué no esto? Primero asegúrese de mezclar la harina con un poco de agua para crear una suspensión, antes de agregarla a la mezcla de maíz. Lo último que necesita son grumos masticables que arruinen la suave consistencia del maíz. Incluso puedes sustituir el agua por vino o caldo si quieres añadir más sabor. Otra idea potencialmente experimental sería tomar un toque de la cocina coreana y agregar mayonesa a la mezcla de crema de maíz antes de hornearla en el horno. Esto transforma el maíz básico en una obra maestra de crema de maíz coreana y puede ayudar a espesar la textura fina de crema de maíz.

Agregar un poco más de crujiente a la cobertura de la crema de maíz también puede distraer la atención de una consistencia menos favorable. La crema de maíz suele ser unidimensional en términos de textura, pero con la inclusión de un ingrediente crujiente en la parte superior, puedes desarrollar fácilmente un bocado crujiente. Los trozos de tocino pueden lograr esto agregando un poco de carne a cada bocado. Primero fríe el tocino, córtalo en trozos y espolvorea sobre la crema de maíz antes de hornear.

Una alternativa vegetariana a los trozos de tocino sería el pan rallado. Cubrir la crema de maíz con pan rallado antes de hornearla creará una maravillosa capa crujiente que garantizará un bocado satisfactorio. Un pequeño consejo para el pan rallado: en lugar de desperdiciar pan cuando ya no está en su mejor momento, mételo en el congelador y, una vez congelado, utiliza un rallador de queso para elaborar pan rallado casero, rápido y económico. Sólo utilizarás lo necesario para cada plato, creando así un ambiente de cocina más sostenible. Cuando su próxima crema de maíz enlatada parezca un poco líquida, considere emplear una de estas soluciones rápidas para salvarla en lugar de desecharla inmediatamente.