Think Pink: Barbie aprobaría un picnic con conservas de pescado y rosado

Vino rosado. Exuberante extensión de salmón rosa anaranjado. ¿Cómo pudiste equivocarte?

Todos los demás se están uniendo al gigante Barbie, así que ¿por qué yo no? Honestamente, el pescado enlatado y el rosado también funcionan con el fenómeno Girl Dinner de TikTok. El pescado enlatado es muy versátil: en Sauternes, Francia, mezclan sardinas con queso crema y lo sirven sobre galletas saladas acompañadas de vino Sauternes, naturalmente. Para esa combinación, elija uno joven y brillante, con menos intensidad dulce de una botella añeja.

Añade un mantel rosa y tendrás un picnic de verano totalmente de moda.

Pero esa es una historia para una época diferente. Estamos en nuestra era rosa. Entonces hablemos de rosado. Siempre elogio el rosado como un vino que combina con todo durante todo el año y, sinceramente, la mayoría de los rosados ​​provenzales se elaboran a medida para acompañar pescado.

Las ofertas que incluyen más bayas y cerezas de otras partes del mundo, elaboradas con diferentes variedades, pueden ser un poco más complicadas, pero es probable que haya un pescado enlatado para cada rosado. Mezcle un par de latas en una bolsa de playa con algunas galletas saladas elegantes o una barra de pan francés (tal vez unas aceitunas ahumadas y algunos pepinos de temporada en rodajas) y tendrá una comida perfecta en poco tiempo y que viajará a cualquier parte. Aquí hay algunas formas imperdibles de mejorar su próximo picnic con pescado enlatado y vino rosado.

Pan integral, sardinas en lata y vino rosado es una cena perfecta para chicas.

Flores del pradocon Sardinas: Este encantador y sutil rosado del Languedoc ($20), con su nariz ligeramente a piña y su paladar seco y mineralmente a fresa, es una buena combinación con las ricas y aceitosas sardinas Siesta Co.. Elaborado principalmente con garnacha negra y syrah, tiene buena estructura, pero incluso añadiendo un chorrito de limón para suavizar la untuosidad del pescado, la acidez del vino no abruma. Y, por supuesto, es una manera brillante de obtener Omega-3.

Proxies N/A Rosado Espumoso enlatadoy conservas de pescado veganas: Si bien la bebida de edición limitada completamente seca de Proxies ($ 30 por paquete de seis), hecha de una mezcla de jugo de riesling y fresas con té blanco y ralladura de lima, combinaría totalmente con pescado real, parece divertido servir un sustituto del vino con un sustituto del pescado, y el cangrejo de las nieves con hongos de Seed to Surf cumple totalmente los requisitos, con su perfil dulce y salado. El rosado es triturable: deliciosos sabores de bayas brillantes y un toque cítrico equilibrado con una buena sensación en boca y un final sabroso.

manantiales de floray salmón ahumado: Este rosado con sabor a cereza ($ 32), elaborado con una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Vermentino, se cultiva de manera sostenible en el Valle de Napa. Los grandes sabores de frutas lo convierten en una combinación perfecta con el delicioso (y moderno) salmón ahumado Fishwife.

Esta preciosa botella realzará cualquier picnic rosa.

Hermosa alegría rosa champány caviar: El caviar cuenta como pescado enlatado, ¿verdad? Aunque es necesario guardarlo en una hielera en lugar de desordenado en su bolso de playa. Si agrega esta magnífica botella ($130), revestida de cobre tejido y hecha de una mezcla de 50 por ciento de Pinot Noir y 50 por ciento de Chardonnay, seguramente llamará la atención. Las burbujas en general limpian el paladar y son amigables con la comida, por lo que no sorprende que sean una combinación sabrosa.

Rosa chispeante de Priest Ranchy universidad: Este vino afrutado/melocotón ($60), elaborado 100 por ciento con uvas syrah, es menos restringido que el Beau Joie y podría resistir mejor algunos de los pescados enlatados más fuertes; pude ver que quedaba muy bien con mejillones ahumados. O el chef de Priest Ranch Estate, Dan Solomon, sugiere que el erizo de mar La Brujula sería un buen complemento: rico y mantecoso con un sabor a mar profundo. Si le apetece, el chef dice que es mejor enfriar el erizo de mar y servirlo sobre una tostada de brioche caliente con un chorrito de limón y hierbas frescas (cubra con caviar para dorar realmente el lirio).