La sopa enlatada que hará que las papas gratinadas sean más que cremosas

El largo y sinuoso camino hacia las mejores patatas gratinadas no es un camino que los cocineros caseros recorran en un día. Las patatas gratinadas son una comida reconfortante tradicional de la vieja escuela, muy conocida y querida. En otras palabras, el plato puede ser un clásico sencillo, pero el listón está alto. Tenga la seguridad de que existe un atajo sencillo para alcanzar una cremosidad del siguiente nivel. Todo lo que necesitas es un ingrediente, y es muy probable que ya lo tengas en el fondo de tu despensa.

Cuando se trata de patatas gratinadas, todo gira en torno a la "crema de" sopas. Estamos hablando de crema de apio, crema de champiñones o crema de pollo, para ser exactos. Para que suceda la magia, combine su "crema de" con un poco de leche para diluirla un poco. Luego agregue las hierbas secas o los condimentos que desee agregar y mezcle bien la combinación con las papas gratinadas como una sabrosa bechamél.

El material enlatado hace que esta receta de papas gratinadas sea un caballo de batalla fácil. Pero el plato también es una excelente manera de utilizar los restos de "crema" casera que pueda tener en el refrigerador. Incluso puedes usar este truco para hacer puré de papas al horno húmedo en una cacerola en el horno. Hemos reunido algunas ideas más para que tu lluvia de ideas se cocine (juego de palabras).

La crema de apio es delicada, fresca y deliciosa, pero ligeramente salada y vegetal. Si ha estado durmiendo con sopa de apio en lugar de otras variedades más cremosas, es hora de despertarse. El sabor puede ser suave, pero su suavidad hace que el ingrediente sea enormemente versátil y más un activo de textura para las patatas gratinadas que una mejora del sabor. Para realzar el perfil de sabor, pruebe una combinación de crema de apio y salsa de pollo sobrante. Además, cubra las patatas gratinadas con queso parmesano, albahaca y hojuelas de perejil. O, para un acabado más herbáceo, decore con eneldo fresco y sal de apio.

Estas patatas gratinadas, suaves pero sabrosas, son una excelente guarnición para un plato principal carnoso como el jamón de Pascua o el pollo asado al limón. Combine las patatas con espárragos salteados y complete la comida con un vino blanco herbáceo con mucho cuerpo como el Sauvignon Blanc o un Vermentino de cuerpo más ligero. Los invitados a tu cena se llevarán una sorpresa impresionante y, cuando se pregunten cuál es tu secreto, la lata vacía de crema de apio no dirá una palabra.

La crema de pollo se usa comúnmente en recetas como pastel de pollo o pollo y arroz. La variedad enlatada de Campbell's ofrece una rica combinación de crema, caldo de pollo y carne de pollo real; es un ingrediente sabroso que agregará la misma carnosidad sabrosa a sus papas gratinadas. Esta versión estándar con pollo tiene un sabor delicioso cubierta con pan rallado dorado tostado y una ramita fresca de romero.

Las papas gratinadas condimentadas con crema de pollo tienen la misma familiaridad reconfortante que otros guisos que podría anticipar en reuniones familiares y días festivos. Al igual que las papas funerarias mormonas (que también contienen crema de pollo), esta versión del plato es una forma rentable de saciar a una multitud y complacer a los comensales quisquillosos de una sola vez. Como beneficio adicional para las fiestas navideñas, esta adición rápida y fácil realmente no afecta el tiempo de preparación. Aún podrás deslizar esa cacerola en el horno mientras te relacionas con invitados y familiares.

Tal vez hayas echado antes una lata de crema de champiñones en tu cazuela de judías verdes. Si es así, esta aplicación de patatas gratinadas probablemente le resulte bastante familiar. En comparación con la sabrosa crema de pollo y la suave crema de apio, la crema de champiñones es un término medio. El sabor natural umami y la terrosidad de los champiñones realzan sin dominar los otros sabores de las patatas gratinadas, y la textura suave de los hongos hace que el plato sea más espeso en general. Servir con un poco de mantequilla y una pizca de pimentón.

Otra ventaja importante de usar crema de champiñones en las papas gratinadas es que probablemente sea la "crema de" más fácil de preparar en casa. Si se le acaban los productos enlatados, la crema de champiñones lo tiene cubierto. Simplemente combine mantequilla, champiñones, harina, un poco de caldo de verduras o de pollo y un poco de mitad y mitad en una cacerola, luego cocine a fuego lento y haga puré si lo desea. Todo tarda aproximadamente 20 minutos en prepararse, mucho más rápido que un viaje al supermercado. Siéntete libre de ser un poco creativo aquí también. La variedad enlatada de Campbell usa ajo. Puntos de bonificación si agrega algunas cebollas salteadas, sabrosas y aromáticas a la mezcla.