La detección de metales mejorada recupera 5

El detector de metales Thermo Fisher Scientific Sentinel Multiscan utiliza cinco frecuencias para garantizar que el producto esté libre de materiales extraños.

Foto cortesía de Thermo Fisher

Cebro Frozen Foods, Newman, California, un productor y proveedor a granel de vegetales orgánicos, kosher y convencionales congelados rápidamente individualmente (IQF) para la industria industrial y de servicios de alimentos, fue fundado en 1993 y es operado por el productor y propietario de tercera generación Patrick Cerutti.

Alrededor del 95% de sus cultivos primarios, incluidos brócoli, tomates y calabacines, se cultivan dentro de un radio de seis millas de la planta de procesamiento en una operación agrícola de más de 6000 acres.

Cebro selecciona manualmente sus productos y el equipo está capacitado para inspeccionar manualmente los productos para detectar cualquier posible material extraño en el campo y eliminarlos antes de que lleguen a la planta. Cerutti dice que la inspección manual proporciona "una capa adicional de diligencia debida" al proceso de inspección.

Los productos recién cosechados llegan a la planta donde se congelan inmediatamente, un proceso en el que los productos se congelan muy rápidamente a temperaturas extremadamente frías para conservar la frescura y la mayor cantidad de nutrientes posible. Es entonces cuando el producto pasa por una inspección con detectores de metales antes de iniciar el proceso de ensacado.

Debido a que los detectores de metales pueden arrojar resultados falsos positivos cuando los productos están húmedos, es importante que el proceso de inspección se realice poco después de la congelación para evitar problemas con los efectos del producto resultantes de la descongelación.

Cerutti dice que se dio cuenta de que Cebro necesitaba actualizar su tecnología de detección de metales para identificar objetos metálicos extraños cada vez más pequeños como resultado de los requisitos más estrictos de los clientes. También estaba experimentando un problema con una nueva línea de reenvasado donde el ruido de la planta interfería con los detectores de metales, esencialmente "haciéndolos saltar" y generando falsos rechazos.

Se puso en contacto con Thermo Fisher Scientific para explorar nuevas opciones de detección de metales y fue entonces cuando decidió que el detector de metales Sentinel Multiscan era la solución para las necesidades de Cebro. La capacidad del Sentinel para inspeccionar usando cinco frecuencias a la vez proporciona la detección de objetos metálicos extraños, incluido cualquier problema potencial con el efecto del producto.

Este es un problema común en una planta con muchas fuentes posibles de ruido (por ejemplo, motores grandes apagándose y encendiéndose, vibración del equipo de producción, etc.), que pueden alterar la electrónica y el software del detector de metales.

El Sentinel está diseñado para cambiar una frecuencia particular que puede ser susceptible al ruido. También aborda los desafíos del ruido con bobinas o antenas detectoras de metales que están diseñadas para fundirse en un material extremadamente rígido para que no se muevan en relación con la caja de acero inoxidable, lo que significa que no se crean pequeñas señales falsas.

Además, la electrónica interna está protegida por múltiples niveles de blindaje, lo que garantiza que los campos del exterior no entren al interior y afecten la detección. La fuente de alimentación rechaza el ruido en el suministro eléctrico y se ejecuta un filtro de software en las señales de detección para eliminar el ruido que ingresa a la apertura y que no está en las frecuencias de interés.

Cerutti afirma que la tecnología de escaneo múltiple de Sentinel y su capacidad para controlar la interferencia del ruido durante el procesamiento permiten a Cebro optimizar su proceso de inspección, eliminando prácticamente los falsos rechazos y generando un porcentaje significativamente mayor de producto vendible. La empresa también confía en que sus productos están libres de objetos extraños, protegiendo a los consumidores y a la marca.

"Estamos recuperando entre un 5% y un 10% adicional de nuestros productos gracias al Sentinel", afirma Cerutti. "Soy leal a Thermo Fisher Scientific y su orientación para ayudar a identificar la solución adecuada para nuestras necesidades de inspección de metales".

Para obtener más información, visite www.thermofisher.com