Semana de restaurantes de Washington, DC 2023

Desde Stars hasta Bib Gourmands, la capital del país celebra el sabor a buen precio.

Selección del editor Hoteles en Washington DC Restaurantes

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Washington, DC es la capital de la nación y alberga algunos de los lugares más emblemáticos de Estados Unidos (¿alguien quiere la Casa Blanca?), pero DC también ofrece algunas de las cocinas más diversas y sabrosas del país.

A partir del lunes 28 de agosto y hasta el domingo 3 de septiembre, la Semana de Restaurantes Metropolitan Washington destaca algunas de las mesas más populares (y más exclusivas) de la ciudad con ofertas increíblemente buenas. Así que aquellos que quieran saborear un poco del verano antes de que acabe, deberían borrar su calendario y echar un vistazo a los 44 lugares de la Guía MICHELIN que participan.

Y si necesita un lugar para dormir después de las comidas, no se preocupe, lo tenemos cubierto con los hoteles de la Guía MICHELIN cercanos. Nunca la capital del país se había reunido con un estilo tan delicioso.

calle 14

Bresca (Una Estrella)Cocina: Contemporánea

La cocina es informal pero ambiciosa, gracias a las credenciales de vanguardia del chef Ryan Ratino. Su menú se divide en categorías, como snacks, platos medianos y platos grandes para compartir.

De vuelta y listos para la semana de restaurantes, los comensales pueden esperar un menú de degustación especial de 3 platos por $55 en este delicioso One Star.

Notas del inspector: "Encuentre un claro sentido del arte en platos como un "negroni" de foie gras cubierto con gelée Campari o el pappardelle perfecto y de precio agradable con ragú de cordero".

Pearl Dive Oyster Palace (Bib Gourmand) Cocina: Sureña

Con su ambiente ligeramente náutico y su ambiente informal de pub, este lugar es una casa club ideal para los amantes de la diversión. Y aunque los lugares que lucen tan bien generalmente no tienen un menú a la altura, la cocina de Pearl Dive le hace competencia al comedor.

Pase por este Bib Gourmand durante la semana de restaurantes de 2023 para probar su menú de cena de $ 55.

El inspector señala: "La oferta es auténtica comida estadounidense con un toque sureño, destacando entrantes como crujientes buñuelos de cangrejo, gumbos regionales y platos principales como Tchoupitoulas: ostras confitadas con cangrejo azul, jamón Tasso y maíz tostado. Y luego están los ostras increíbles, que son parte del Proyecto de Recuperación de Ostras (lo que significa que puedes sentirte bien mientras las sorbes con abandono)".

Quédate cerca:

Virrey Washington, DC

Viceroy Washington, DC aprovecha al máximo el enfoque bipartidista y transversal del Viceroy: es lo suficientemente lujoso como para tentar a los partidarios de los hoteles de lujo y también lo suficientemente elegante para el público boutique.

Adams Morgan

El Secreto de RositaCuisine: Peruvian

El menú dinámico del chef Cristian Granada ciertamente se inclina hacia lo peruano, pero también abarca el amplio territorio del país, desde la costa hasta influencias de Europa y Asia.

Para la semana de restaurantes de 2023, El Secreto de Rosita ofrece un menú de cena de verano de $55 que incluye su elección de aperitivo, plato principal y postre.

Notas del inspector: "Contempla el tiradito, que incluye atún ahi grado sashimi con salsa de maracuyá y naranja. Los clásicos, como el ají de gallina, se sirven con arroz; mientras que el tan elogiado arroz chaufa es una delicia mundial".

La cocina imperial: americana

Este chico brillante y audaz de la cuadra cuenta con un menú conciso con fuertes inflexiones americanas. El menú se divide en su mayoría crudos, verduras, pastas, carnes y platos más grandes. Independientemente de su elección, estos platos están bien ejecutados y muestran un espíritu creativo.

Para celebrar la semana de restaurantes de verano en Washington, DC, los comensales pueden pasar por The Imperial y disfrutar de su menú de brunch de tres platos por $25 o del menú de cena de $40.

Notas del inspector: "Comience con delicias marinas como un risotto de arroz Carolina Gold, jugo de almejas y uni cremoso, luego pase a la tierra con carne Wellington, que luce una masa dorada, puerros estofados y jugo de ternera".

Quédate cerca:

La línea DC

Esta iglesia centenaria en Adams Morgan ofrece el lugar para un hotel boutique con un estilo bohemio-ecléctico del momento, con restaurantes y bares que la convierten en un actor central en la escena gastronómica y de vida nocturna del vecindario.

colina capital

AmbarCocina: Balcánica

Ven con un grupo y come a tu gusto con la Experiencia Balcánica, que es una letanía de deliciosos platos pequeños. Sin embargo, no te preocupes si no tienes amigos, ya que todos tienen garantizado un buen momento.

¿Qué es mejor que un menú de almuerzo de $25 (+$7.99 si quieres postre) y un menú de cena de $55 (+$27.99 para bebidas ilimitadas)? Dichos menús son todo lo que puedas comer. Ven con hambre.

Notas del inspector: "Pida el plato del chef y disfrutará de platos como pita sa sirom, un pastel de queso hojaldrado reposando sobre una salsa de pimiento rojo, berenjena y ajvar. Disfrute de los kebabs de ternera y ternera reposando en un plato de carnero. queso con leche para untar; o repollo agrio relleno con arroz y panceta de cerdo, y luego colóquelo encima de puré de papas con ajo para divertirse aún más".

Cocina de Sonoma: contemporánea

Hay un cierto ambiente relajado en el menú, que pinta grandes rasgos y ofrece de todo, desde pizza hasta bistec y pasta, pero la calidad y el cuidado se tienen en cuenta en todo momento.

Con un menú de cena de $55 junto con un maridaje de cóctel/vino, esta oferta semanal de restaurante es perfecta para cualquier noche de fiesta.

Notas del inspector: "Los ñoquis acolchados mezclados con cebollas caramelizadas y queso azul son la definición misma de comodidad e indulgencia. No muy lejos, los helados caseros (pregunte por el plátano asado) son un final gratificante".

Frente al río Capital

ChloeCocina: Internacional

Ubicado en el moderno distrito Navy Yard, el menú de Chloe es ecléctico, profundamente personalizado y refleja el diverso currículum del chef Haidar Karoum. El menú de platos para compartir reúne ingredientes de todo el mundo y los presenta de maneras originales y consistentemente deliciosas.

¿Un menú de cena de $55, maridaje de cócteles y vinos y cenas al aire libre? Regístrenos.

Notas del inspector: "Comience con hamachi crudo aumentado con salsa de pescado, chiles tailandeses y finas láminas de aguacate; o hummus de ternera especiado cubierto con rodajas de almendras con mantequilla y acompañado de naan recién horneado. Para algo más sustancioso, hay penne con un ragú de cerdo impregnado de un soffrito al estilo español y un montón de queso pecorino nacional".

Shilling Canning CompanyCocina: Americana

Ubicada en el bullicioso Navy Yard, esta creación del chef Reid Shilling puede verse desde lejos gracias a su letrero distintivo y a sus atractivas jardineras repletas de todo tipo de hierbas y verduras. La cocina es del Atlántico medio con un toque contemporáneo, pero la estacionalidad gobierna tanto en la comida como en las bebidas.

Los ingredientes de temporada de origen local se combinan aquí en forma de un menú de cena de $55.

Notas del inspector: "Elija entre un menú de degustación de tres platos maravillosamente razonable o elija siete platos para saborear platos como médula ósea asada a la leña con rampas en escabeche, seguido de una abundante y creativa calabaza Wellington con miel especiada".

Quédate cerca:

Thompson Washington, DC

El Thompson Washington, DC es deslumbrante; Studios Architecture, con sede en la capital, y la firma neoyorquina Parts and Labor Design han creado un nuevo hotel boutique de lujo con las resonancias de mediados de siglo que son el sello distintivo de Thompson.

Pendry Washington, DC – El muelle

Físicamente, no está tan lejos del Capitolio, pero en términos de estética y atmósfera, el Pendry Washington, DC - The Wharf presenta un lado completamente diferente de la capital del país. Con un vistazo a su fachada ultramoderna queda claro que no se trata de un hotel de lujo cualquiera, y su ubicación frente al mar también le confiere un aspecto escapista.

persecucion chevy

OpalCocina: Americana

En el tranquilo Chevy Chase, en la frontera de Bethesda, este animado restaurante está en camino de convertirse en un elemento esencial del vecindario. Lejos de ser llamativo, el equipo no pretende redefinir una cocina ni romper fronteras culinarias.

Visítenos durante la semana de restaurantes de 2023 para probar los menús de degustación sencillos de Opal. Disponible para el brunch ($25), el almuerzo ($25) y la cena ($55), aquí hay algo para todos.

El inspector señala: "Albóndigas de ricotta, tartar de ternera, un filete de trucha bien cocido: son sabores familiares manejados con confianza. De vez en cuando hay alguna sorpresa, como el excelente pan pita relleno de cordero".

Centro de la ciudad

EstuarioCocina: Mariscos

Las vistas desde el espacio enmarcan la enérgica escena del centro. Sin embargo, es difícil no sentirse atraído por el teatro de la cocina abierta, donde los cocineros trabajan a la luz de las lámparas estilo biblioteca. Este restaurante de la granja a la mesa en el impresionante Conrad Hotel es un homenaje a Chesapeake.

Experimente los deliciosos platos de la chef Ria Montes elaborados con ingredientes locales esta semana de restaurante de 2023 con el menú de cena de $ 55 de Estuary.

Notas del inspector: "El panecillo de brioche de camarones y cangrejo azul de Maryland tostado rezuma mantequilla orgánica y mayonesa con sabor a salsa de pescado. Las papas fritas Old Bay son un excelente acompañamiento para este producto, al igual que el polen de hinojo y la ráfaga de microhierbas que realzan un montón de tartar de atún con picante de chiles de Calabria."

Parque Cleveland

Sababa (Bib Gourmand)Cocina: Mediterránea

"Sababa", que significa "genial" en la jerga hebrea, es exactamente como se anuncia. Compartiendo una pared y conectada por una hermosa barra de zinc con Bindaas, al lado, esta oda al Medio Oriente está repleta de azulejos mediterráneos. Pero a pesar de lo moderno, aquí todo gira en torno a la comida. El menú refinado incluye ensaladas, salsas y kebabs israelíes, pero los platos pequeños son su corazón y alma.

Pase por este Bib Gourmand durante la semana de restaurantes de 2023 para disfrutar de un maridaje de cóctel y vino.

Notas del inspector: "Comience con salatim, un entrante de cinco ensaladas. Luego elija entre platos como berenjena carbonizada con labneh con hierbas, coliflor frita con tahini y pasas o hígado de pollo glaseado con granada. La lista continúa, pero hay una cosa que nunca debe omitir es el hummus. Es mucho más de lo habitual que incluso figura como un especial del día".

Quédate cerca:

Hotel Four Seasons Washington, D.C.

El Four Seasons acaba de salir de una renovación masiva, que ha hecho algo más que simplemente afinar los bordes. Pierre-Yves Rochon ha aportado su perspectiva parisina contemporánea al proceso, lo cual es apropiado, dada la distintiva corriente de francofilia arquitectónica que recorre esta ciudad. El ala oeste sigue teniendo un carácter clásico, mientras que el ala este ha sido sutilmente actualizada.

Conrad Washington, DC

Posiblemente el hotel más elegante de la marca, el Conrad Washington, DC, presenta arquitectura de los arquitectos estrella suizos Herzog & de Meuron e interiores del Rottet Studio, con sede en Houston, una combinación potente que va en contra de la reputación estética conservadora de la capital. Las comodidades y el servicio son de primer nivel, como cabría esperar de un hotel de lujo en esta ciudad, y el vecindario es animado, pero se sentirá tentado a realizar su entretenimiento en casa, gracias a Estuary, donde James Los chefs Bryan y Michael Voltaggio, galardonados con el premio Beard, muestran los sabores de la Bahía de Chesapeake, así como Summit, el bar en la azotea con vistas panorámicas de los íconos de la ciudad.

Centro

Dauphine's (Bib Gourmand)Cocina: Criolla

No se puede negar la inmensa habilidad de la chef Kristen Essig, mientras prepara un delicioso tapiz de platos de Nueva Orleans, sin complicaciones y con el máximo sabor.

Ya sea almuerzo o brunch ($25) o un menú de cena de tres platos ($55), este Bib Gourmand lo tiene cubierto.

Notas del inspector: "Comience abundantemente con pan recién horneado y mantequilla de caña de Poirier cultivada. Luego sumérjase en un plato de ostras sedosas Dauphine, acompañadas de cangrejo de caparazón blando ennegrecido con crema de arroz Prairie Ronde".

La BiseCocina: Francesa

Este podría ser uno de los comedores más conocidos del Capitolio, ubicado en la esquina de Lafayette Square y a tiro de piedra del césped de la Casa Blanca. El menú es ligeramente francés pero con varios desvíos, desde filete tártaro y pechuga de pato Rohan hasta risotto de trufa negra y langosta de Maine con piña.

Este menú de 3 platos con precio fijo de $55 es la elección perfecta para realzar cualquier cena.

Notas del inspector: "El coulibiac de salmón Ora King es una firma por una buena razón: presenta capas de duxelles de champiñones y arroz con hierbas envuelto en hojaldre y servido con salsa de muselina".

The Bombay ClubCocina: India

Si puedes apartar la vista del senador acurrucado en el banco en forma de media luna, la refinada cocina india no te decepcionará. Los productos que deleitan el paladar se extienden por todo el continente e incluyen carnes a la parrilla del norte, así como mariscos del sur y platos con coco.

Notas del inspector: "El tierno cordero picado se engatusa con un toque picante en el kebab Seekh, mientras que los bulbos suaves como pudín de berenjenas tiernas rellenas y estofadas del bharli vangi simplemente estallan de sabor".

Michele'sCocina: Americana

Sería un error descartar la empresa del chef Matt Baker como un restaurante más de un hotel. Esto queda claro tras un aperitivo de velouté de alcachofas. Las torres de mariscos y el servicio de caviar sin duda tentarán a los grandes gastadores con un menú que tiene algo para todos.

Brunch especial de 3 platos ($25) y menús de cena de 3 platos ($55) llegarán a Michele's esta semana de restaurantes de 2023.

Notas del inspector: "El brioche recién horneado, el confitado de pato crujiente y las verduras elaboradamente preparadas obtienen calificaciones impresionantes en esta brasserie franco-estadounidense, que lleva el nombre de la difunta madre del chef e inspirada en su educación en Houston y Nueva Orleans".

Quédate cerca:

Hotel Zena, un retiro urbano del virrey

El diseño del hotel es de Dawson Design Associates, una agencia propiedad de mujeres, y las obras de arte no solo representan mujeres; los propios artistas también son mujeres. Y si bien es, en cierto modo, un hotel temático, sus espacios se destacan por sí solos: si llegases sin conocer el concepto, lo primero que te impactaría sería el estilo del diseño.

El hotel Hay-Adams

El Hotel Hay-Adams es un monumento del Renacimiento italiano de 1928, cuya privacidad y discreción son casi legendarias, y cuya ubicación, con la Casa Blanca y el National Mall como telón de fondo, es única. La atención constante lo ha mantenido luciendo lo más opulento posible, mientras que las constantes mejoras tecnológicas significan que, debajo de su elegancia del viejo mundo, el Hay-Adams es un hotel de lujo completamente moderno.

Círculo de Dupont

alaCocina: Medio Oriente

En una ciudad venerada por sus restaurantes de alta gama y su atractiva cocina global, este relativamente recién llegado es un faro de la cocina levantina. Aquí los huéspedes se alojan en un espacio amplio e inundado de luz, ultracómodo, con lujosas alfombras, sillas tapizadas en terciopelo e impresionantes lámparas.

El menú de almuerzo ($25) y cena ($55) ofrece a los comensales el sabor de la auténtica cocina del Medio Oriente a un precio deliciosamente bueno.

El inspector señala: "Estos platos son versiones refinadas de delicias tradicionales y los productos son inmaculados, como lo demuestra el mezze, completo con col lombarda encurtida, tahini y yogur refrescante y ácido. El manakish con trufa bien picante es un alimento básico aromático gracias al za'atar , queso feta y ajo; mientras que el sucuk con mermelada de cebolla y tomillo o la caballa ahumada en frío con crema especiada de zumaque merecen sus propios seguidores".

Annabelle Cocina: Contemporánea

Esta diva de Kalorama ofrece un entorno único, ya que se instaló en un modesto edificio de ladrillo. Cruza una serie de puertas para llegar a una moderna barra de mármol, donde tomar un cóctel es casi de rigor. El menú estadounidense contemporáneo del chef Frank Ruta muestra un enfoque estacional.

El menú de cena de 55 dólares del ex chef de la Casa Blanca, Frank Ruta, está repleto de platos americanos modernos.

El inspector señala: "Haciendo alarde de inspiración regional, la ensalada de frijoles y duraznos de verano es un excelente comienzo, mientras que los ñoquis con setas trompeta negras son un eterno favorito".

The PembrokeCocina: Francesa

Se necesitaron unos cuantos millones para crear este seductor comedor, pero es absolutamente elegante y totalmente parisino. En la cocina, los chefs no se aferran a ninguna tendencia.

No se pierda este sabroso almuerzo de 3 platos ($25) o cena ($55).

Notas del inspector: "Imagínese una mezcla de platos como cóctel de gambas, sopa de langosta, pastas hechas a mano, así como platos principales como lenguado meunière de Dover o milanesa de ternera y empezará a entenderlo. Los sabores mediterráneos también encuentran su camino en platos como el pulpo fricasé con aceitunas negras y tagine de cordero con cuscús."

Sushi TaroCocina: Japonesa

Sushi Taro podrá ofrecer carta y degustaciones, pero es muy recomendable la experiencia en el mostrador de seis plazas con un único servicio todas las noches. Conseguir un asiento en el mostrador es especialmente desafiante; pero una vez asegurado, se le concede la entrada a una habitación atendida con cuidado y gracia.

Pruebe una experiencia gastronómica japonesa excepcional con el menú de cena de $55 de Sushi Taro y maridaje de cócteles y vinos.

El inspector señala: "Hay una serie de platos pequeños, tal vez tempura de cangrejo de caparazón blando teñido con tinta de calamar o ensalada de cangrejo peludo. Luego, se invita a los comensales a elegir entre bandejas de pescado, que luego se cortan en sashimi. El sorprendente curso de nigiri permite profundizar en el ensamblaje".

Quédate cerca:

El hotel del círculo de Dupont

El recientemente rediseñado Dupont Hotel es, a su manera sutilmente elegante, uno de los hoteles más modernos de la capital del país. Es el único hotel en Dupont Circle, en un vecindario más conocido por sus restaurantes, su vida nocturna y su entretenimiento que por sus monumentos o instituciones, lo cual, siempre que no estés aquí con tu clase de historia de la escuela secundaria, es definitivamente algo bueno.

georgetown

1789Cocina: Americana

Pocos restaurantes representan mejor este barrio que 1789, llamado así por el año en que se fundó la Universidad de Georgetown. El equipo de cocina es experto, talentoso y logra mantener el ritmo. Los platos se basan en sabores clásicos franceses y americanos.

Tres cursos. Menú cena $55. Sencillo y delicioso.

Notas del inspector: "Los aspectos más destacados recientes incluyeron una vichyssoise tibia con puerros, morillas y pesto de berros; costillar de cordero con gremolata de limón y cebollas cipollini asadas con habas; y, para terminar, un Paris-Brest de manzana con helado de suero de leche".

ciudad de hiedra

Gravitas (Una Estrella)Cocina: Contemporánea

El chef Matt Baker atrae a los comensales a Ivy City con este magnífico lugar, que transforma productos locales en artículos modernos y profundamente complejos. Se ofrecen innumerables opciones en la comida de varios platos, pero los grandes apetitos deben darse por vencidos y dejar que el chef prepare una degustación, mediante la cual se utilizan ingredientes sustentables para preparar platos que son creativos, precisos y agradables.

Ya sea un menú de 3 platos ($55) o de 5 platos ($95), este One Star lo tiene cubierto.

Notas del inspector: "Lo más destacado incluye una velouté de castañas vertida sobre un pastel de dátiles con mermelada de vainilla y pera y terrina de foie gras para obtener un plato rico y completo. El cremeux de yuzu con ganache de piña crea un desenlace simple pero refinado".

Ivy City Smokehouse (Bib Gourmand)Cocina: Barbacoa

Afortunados son los comensales que se dirigen a este ahumadero de mariscos único. Dentro del espacio similar a un almacén, a nivel de la calle se encuentran un mercado diario y un ahumador de última generación. El pescado es fresco, el personal es súper amable y el ambiente es irresistible con música en vivo ocasional.

Echa un vistazo a este Bib Gourmand durante esta semana de restaurantes de 2023 para conocer su menú de cena de deliciosos bocados por $ 40.

El inspector señala: "Un plato ofrece una amplia muestra de delicias ahumadas artesanales, como dulces indios (un salmón ahumado dulce, salado y casi parecido al Jerk); salmón ahumado brillante de color rosa coral; salmón ahumado con pimienta incrustado con granos de pimienta triturados; y una ensalada de pescado blanco increíblemente buena".

Círculo de Logan

Cocina agradable: francesa

Las versiones atrevidas y divertidas de lo probado y verdadero que se presentan aquí están hechas para compartir. ¿Existe algún secreto en el popular menú franco-galo-americano? Si alguien lo sabe, ese es el chef y propietario Cedric Maupillier y su apasionado equipo.

Ven aquí para disfrutar de su menú de cena de $55 repleto de platos para compartir.

Notas del inspector: "Disfrute de un clásico sabroso, tal vez ñoquis a la parisina con verduras de primavera, pero deje espacio para delicias dulces como un soufflé perfecto, una isla flotante o una galette des rois".

SupraCocina: Asia Central

Supra es una joya de la cocina georgiana, así que haz esos resys. Este chef produce platos auténticos con una dosis de delicia.

$25 brunch/almuerzo, o $40 menú cena. La decisión es tuya.

El inspector señala: "Comience con pastas para untar y quesos, antes de devorar sopa de albóndigas o mejillones. Ningún comensal que se precie se atrevería a saltarse el imeruli o el ajaruli khachapuri: pan crujiente con un hueso de queso fundido y huevo líquido. El pelamushi blanco hace alarde de un riff en el postre básico (piense: caramelo de granada y crumble de nueces), ningún festín está completo sin vino con selecciones de una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo".

Quédate cerca:

Eaton DC

El Eaton DC es simplemente un hotel boutique de lujo de primer nivel, desde tocadiscos Bluetooth y minibares de origen local en las habitaciones hasta el centro de bienestar, que ofrece yoga y meditación, así como reiki, acupuntura y prácticas que rozan lo espiritual. Michele's es un restaurante de inspiración francoamericana dirigido por el chef Matt Baker, galardonado con una estrella Michelin, mientras que Baker's Daughter sirve café de la tercera generación y bebidas ayurvédicas. Mientras tanto, Allegory sirve cócteles creativos en un espacio inspirado, y Wild Days es la oferta más inesperada para un hotel de DC: un lugar de música en la azotea que presenta actuaciones tanto locales como nacionales.

Rosewood Washington, DC

El vestíbulo y los espacios públicos se inspiran en la inspiración francesa de DC, obteniendo pisos de parquet de un castillo francés y amueblando las habitaciones con opulentos paneles de madera y tonos gemas. Mientras tanto, las habitaciones son más sobrias, aunque no menos refinadas, decoradas en gran medida en monocromo pero con muchos adornos (hasta los tiradores de cuero de Hermès) y toda la gama de comodidades contemporáneas de alta gama.

Triángulo del Monte Vernon

Taberna Otomana (Bib Gourmand)Cocina: Turca

El interior es increíblemente hermoso con una decoración que no deja de mirar. Desde sus patrones de panal en las paredes y ese gran mural de Hagia Sophia, hasta sus paredes encaladas con relucientes colgantes de color azul intenso, este restaurante trae un poco de Estambul al Mt. Vernon Triangle.

¡Pase por este Bib Gourmand durante la semana del restaurante para disfrutar de su menú de brunch de $ 25, menú de almuerzo de tres platos de $ 25 y menú de cena de tres platos de $ 40!

Notas del inspector: "Beba un té fresco de manzana y rosa mientras examina el menú de cocina turca con un toque moderno. Kirmizi mercimek corbasi es una refrescante sopa de lentejas rojas que comienza bien. Luego, sumérjase en deliciosas rodajas finas de cordero y ternera. brochetas."

Cocina de bar china: asiática

Si bien esto puede ser un bar primero (los cócteles emocionantes incluyen un martini con cebollas perla encurtidas, hongos shiitake encurtidos, además de kombu y hojuelas de bonito), la cocina se toma en serio su cocina y ofrece una variedad de platos deliciosos y un menú repleto de tentadores dim sum. .

Ven durante el brunch y disfruta de una comida de tres platos por $25 (+$20 si quieres mimosas sin fondo, cervezas seleccionadas y vodka con spritzers estadounidenses). O espere el menú de cena de $40 para disfrutar de una experiencia más completa.

Notas del inspector: "Imagínese bolas de masa de pollo con jengibre en forma de media luna y salsa de miel; tostadas de camarones rebozadas con semillas de sésamo; o bolas de masa de cerdo de Beijing con cerdo de Berkshire y cebollino chino. La "albóndiga de cabeza de león", protagonizada por carne de cerdo estofada al horno. Jus, castañas de agua y vino de arroz de Shaoxing, es tan majestuoso como su título y tiene una ligereza casi apócrifa".

L'ArdenteCocina: Italiana

Muchos comensales que ingresan al brillante desarrollo Capitol Crossing de East End ya saben lo que están pidiendo. La lasaña de 40 capas del chef David Deshaies ha cautivado la atención de la ciudad y con razón. Las tiernas costillas, el mornay trufado y las finas láminas de pasta forman una deliciosa trinidad que sabe tan bien como parece.

Almuerzo o brunch, no puedes equivocarte con ninguno de los dos. Visítenos durante la semana del restaurante para disfrutar de una comida de tres platos especialmente seleccionada.

El inspector señala: "En ningún momento a ningún plato le falta sabor, hasta el repollo carbonizado enterrado bajo un derroche de huevas de trucha, estragón y grosellas. Algunos estarán perfectamente contentos de acercarse sigilosamente a la amplia barra para tomar una copa de vino y una ronda de bocadillos, como arancini con azafrán o ravioles de pato".

y mamá

Laos in Town (Bib Gourmand)Cocina: Sudeste Asiático

Los sabores y el calor del sudeste asiático se exhiben en este restaurante del noreste de DC. Aunque el menú abarca gran parte del país, el menú de Laos, que cuenta con una sección dedicada exclusivamente a los veganos, aún logra ser original y ofrece ingredientes que rara vez se encuentran en restaurantes similares. También promete, y cumple, platos marcados como "phet" (o picante).

Con sus platos calientes y su menú de cena de $40, este Bib Gourmand es una visita obligada durante la semana de restaurantes.

Notas del inspector: "Se sirven generosas rebanadas de salchicha con sabrosas hierbas con papaya verde crujiente, maní y picante chile verde; mientras que la ensalada de papaya exclusiva del chef llega con judías verdes brillantes, pan de cerdo de Laos y una suave salsa de pescado fermentado".

Palisades Noroeste

NegroSalCocina: Mariscos

Puede que sea parte del mercado, pero BlackSalt no tiene nada remotamente vulgar. El menú de este animado restaurante logra ser a la vez accesible e interesante, con mariscos sublimes y una selección concisa que recorre de costa a continente en busca de inspiración.

Con tres platos por $25, es difícil encontrar una oferta mejor que este lugar de mariscos.

Notas de los inspectores: "Comience con los mejillones de Addie bañados en un caldo bien equilibrado; absorberá hasta la última gota. Luego continúe con el siempre cálido estofado del mercado provenzal, teñido de azafrán, donde se balancea la mejor pesca del día, que puede incluyen mejillones jugosos, camarones tiernos y pez espada hojaldrado, entre otros. Termine este festín acuático con una rebanada de su tarta de lima".

Quédate cerca:

El Ritz-Carlton Georgetown, Washington, D.C.

El Ritz-Carlton Georgetown ocupa el lugar del histórico incinerador de Georgetown, cuya chimenea de 130 pies todavía se eleva sobre el hotel y los condominios de lujo adjuntos. La ubicación es excelente, en una calle lateral tranquila, pero a pocos minutos de la Casa Blanca, el Smithsonian y cientos de otros lugares famosos. A poca distancia se encuentran varios restaurantes, clubes nocturnos y tiendas de moda de Georgetown, y el complejo Ritz tiene un cine con 14 salas. El complejo también alberga a una de las celebridades más reconocidas del mundo: Michael Jordan vive en una de las 28 residencias de lujo que comparten el sitio del Ritz.

Sofitel Washington, DC Lafayette Square

Como sugiere el nombre, este elegante edificio Art Déco de la década de 1920 se encuentra justo al lado de Lafayette Square, que también limita con la Casa Blanca; Es difícil imaginar un lugar más prestigioso o uno que sea fotogénicamente más típico del Distrito de Columbia. Con interiores de Pierre-Yves Rochon y un personal multilingüe con acento francés, la atmósfera continental del Sofitel va más allá de la superficie. Art Deco es un estilo que se renueva bien: estas habitaciones se sienten clásicas pero no pasadas de moda, y son modernas donde importa, es decir, las camas tamaño king con edredones, los televisores con pantalla de plasma y los baños de mármol con bañeras y duchas separadas.

Barrio de Pensilvania

Café RiggsCocina: Contemporánea

Desde su histórico vestíbulo de mármol y sus encantadores detalles de diseño (piense en sillas de terciopelo y majestuosos tonos dorados) hasta un menú versátil y bien ejecutado, todo lo relacionado con el restaurante de este hotel es inolvidable.

Además del edificio del banco de estilo románico del siglo XIX, también está el menú de cena de $ 55 junto con una opción de maridaje de vino y cóctel.

Notas del inspector: "Comience con un queso asado con caviar, que sin duda es una creación exagerada pero que vale la pena cada derroche. Para algo más clásico y local, pruebe el cangrejo frío con apio encurtido y mostaza; aunque es especial "a base de plantas". productos como corazones de alcachofa o calabaza con col rizada y arándanos son deliciosamente saludables".

Grúas (Una Estrella)Cocina: Española

Hay mucho corazón en el centro de la ciudad, gracias al elegante lugar del chef Pepe Moncayo, donde se entrelazan ingredientes novedosos en el menú "conceptual". Lo que surge es una suntuosa combinación de platos con influencia española y japonesa. El chef muestra su creatividad en el omakase y los comensales no se quedarán con hambre ni sintiéndose agobiados.

¿Una experiencia Omakase de $55 durante la semana del restaurante? ¡Sí, por favor!

Notas del inspector: "Desde un chawanmushi con infusión de sake con sandía en escabeche, ajo blanco con una vieira blanca nacarada con semillas de mostaza, hasta una sola tempura de ostra, este equipo logra todos los matices del parque".

Jaleo (Bib Gourmand) Cocina: Española

El chef José Andrés ha abierto locales para este lugar de tapas desde Las Vegas hasta Chicago y Dubai, pero todo comenzó aquí, dentro de Beltway. Sin miedo al color ni a los patrones, el amplio interior es un derroche de vidrio, azulejos, madera noble y arte, y el ambiente nunca es aburrido ni tiene poca energía.

Si bien el menú de almuerzo de $25 y cena de $40 es atractivo, sus paquetes exclusivos para llevar son jonrones.

Notas del inspector: "La sangría, el vermú y el jerez son buenos comienzos antes de sumergirse en un amplio menú de favoritos españoles. Las mesas pueden preparar comidas completas con carnes curadas, quesos y buñuelos crujientes; pero platos más grandes como paella valenciana con conejo; gazpacho con queso de cabra y salchicha de cerdo asada con frijoles blancos también son pedidos dignos.

TonariCocina: Fusión

Esta animada operación es cortesía del chef Katsuya Fukushima y Daikaya Restaurant Group. Ubicado justo al lado de su lugar hermano, el espacio minimalista está revestido con elegantes listones de madera oscura en el exterior. La cocina Wafu también hace alarde de cierta singularidad sin dejar de ser equilibrada y precisa. Los platos pueden describirse mejor como italianos de influencia japonesa.

¿Has visto El Oso últimamente? Si el menú aquí te resulta familiar, es porque lo es. Inspirándose en el exitoso programa, los comensales pueden esperar una cena de cinco platos por $55 o agregar un maridaje de bebidas por $90.

Notas del inspector: "Esta mezcla es sencilla y perfecta, como espaguetis con salchicha Kurobuta y una refinada salsa de ketchup Tabasco. El budino de chocolate con crema batida es un final sencillo para una comida sorprendente".

ZaytinyaCocina: Mediterránea

La oda azul marino del chef José Andrés a la cocina de Grecia, Líbano y Turquía significa una carta amplia y variada. Es un lugar ideal para trajes que cierran tratos, así como para comensales solitarios o amigos para ponerse al día. Mezze es el foco del menú y la calidad de la comida es sólida.

Elija el menú de almuerzo de $25 para obtener una vista previa de lo que este lugar mediterráneo tiene para ofrecer. ¿Quieres un sabor más completo? Elija el menú de cena de $40, pero no olvide agregar postre por $7.

Notas del inspector: "Concéntrese en el kapnista de champiñones con dátiles, nueces y labneh para darle sabor. Hay una gran variedad de productos para untar que se pueden combinar con pita fresca, seguidos de ensaladas y panes planos (o pide), que son de lo mejor. "En variedad. Los vegetarianos se deleitarán con la diversidad de platos, mientras que el cordero estofado es el asado del domingo que todos merecen".

Cocina rasika: india

Todo el mundo está aquí por su cocina india sin kitsch y su ambiente relajado, ambos ideales para una noche informal con amigos, así como para una cena formal con colegas o una celebración festiva. Es difícil estar a la altura de las expectativas, pero Rasika produce varios platos ganadores.

Además de los platos ganadores, este lugar indio está produciendo deliciosos menús de cena de tres platos por $55 para la semana de restaurantes de este año.

Notas del inspector: "Siéntese en el mostrador trasero para ver la cocina, donde se encuentran platos destacados como palak chaat crujiente mezclado con chutneys de raita, tamarindo y dátiles. Luego, la okra crujiente muestra una combinación perfecta de sabores picantes y ácidos. esto con cubos de paneer hechos en casa, ensartados con pimientos, cebollas y acompañados de una salsa verde picante".

China Chilcano (Bib Gourmand)Cocina: Peruana

Traiga a un grupo de amigos y disfrute del pisco en esta maravilla de José Andrés, donde la decoración vibrante y la cocina audaz y sabrosa son todo menos monótonas. Los ingredientes especiales del Perú se encuentran en muchos de los platos de esta cocina, y el menú reúne tres influencias culinarias principales del país: china, japonesa y criolla.

Ya sea que elija el menú de almuerzo por $25 o el menú de cena por $40, espere platos sabrosos influenciados por diferentes culturas.

Notas del inspector: "Las rebanadas gruesas y mantecosas de ceviche de salmón real Ora llegan en un charco de jugo agrio de yuzu, adornado con aguacate cremoso, huevas de trucha y pimientos dulces enteros".

Oyamel (Bib Gourmand)Cocina: Mexicana

José Andrés y su equipo conocen su comida y el público leal aquí es testimonio de ello. Tome asiento en la entretenida barra de ceviches y beba bebidas para calmar la sed mientras come platos pequeños.

Refrésquese del calor del verano con el menú de almuerzo de $25 de este Bib Gourmand o el menú de cena de $40, ambos llenos de clásicos y especiales de temporada.

El inspector señala: "La dedicación de la cocina a la técnica y los ingredientes es clara, con una inclinación particular por la cocina del sur de la frontera, como los huevos enfrijoladas, los crujientes chilaquiles y las gorditas cubiertas con pato confitado del Valle del Hudson".

Quédate cerca:

Riggs Washington, DC

No todos los días un edificio bancario de estilo románico del siglo XIX en el distrito Penn Quarter de Washington vuelve a abrir como hotel, especialmente uno tan elegante como Riggs. Es otra señal de una nueva era para la capital de la nación: hay más carácter aquí que en todos los hoteles de DC alrededor del año 2000 juntos. Comienza con los restos bien conservados del antiguo y majestuoso banco, pero no se trata de una mera restauración: se han tomado libertades y han utilizado la historia de la ciudad como inspiración, y el resultado añade una bienvenida nota de alegría a la elegancia que se espera de un un hotel de lujo en Washington, DC.

Willard InterContinental

El Willard es el hotel más elegante y antiguo de la capital y sigue siendo el centro no oficial de Washington. Todos los presidentes desde mediados del siglo XIX han sido invitados, junto con innumerables diplomáticos y jefes de estado extranjeros, y todo tipo de legisladores, cabilderos y peces gordos estadounidenses han conseguido favores y llegado a acuerdos entre sí en los salones de este gran hotel antiguo. y suites ejecutivas.

shaw

Restaurante no convencional (Bib Gourmand)Cocina: Americana

Con sus paredes blancas y sus mesas de color verde espuma de mar, este “restaurante” puede parecer la clásica traducción estadounidense, pero en realidad está muy lejos de ser un restaurante de atún derretido. En cambio, esta cocina mejora los clásicos conocidos al inspirarse en la tradición.

Espere hasta las 4:00 p. m. aquí, porque durante la semana de restaurantes, este Bib Gourmand ofrece un menú de cena de tres platos por $ 40.

Notas del inspector: "No busque más, los nachos de col rizada o el pastel de carne con un toque de sriracha y salsa de colmenillas. Incluso los observadores de la cintura no podrán decir que no a esos abundantes pasteles de pollo".

Chaplin'sCocina: Asiática

La operación Shaw del chef y socio Myo Htun, conocida por sus cócteles dignos de conversación y su excelente cocina, continúa sirviendo platos deliciosos y que agradan al público, como "empanadillas inyectadas del día de pago" para el público mayor de 21 años. Si bien el ramen está de moda, solo unos pocos alcanzan el nivel de este delicioso lugar caliente. Las versiones de este chef no solo son innumerables, sino que su enfoque es personal y especialmente sorbible.

¿El menú de brunch a 40$ o el menú de cena a 55$? La decisión es tuya.

El inspector señala: "La variedad caliente (Chaplin ASS) llega con trozos de pollo maravillosamente tiernos y un caldo sofocante; mientras que la versión fría, con fideos elásticos, jengibre picante y pepino fresco, es igualmente gratificante".

Quédate cerca:

el jefferson

El Jefferson combina la estética del viejo mundo con servicios, comodidades y personalidad de la era boutique. Las habitaciones tienen un diseño clásico, pero una funcionalidad moderna, con iPads en cada habitación y suite y estaciones de carga en los escritorios. Las habitaciones Premier y Deluxe son lujosas, y las suites First Lady y Presidential son positivamente opulentas; estas últimas cuentan con no menos de cinco balcones con extraordinarias vistas de la ciudad y sus monumentos.

Costanera suroeste

OfficinaCocina: Italiana

Esta es la impresionante oda de varios pisos a Italia del chef Nicholas Stefanelli. El primer piso tiene una cafetería y un bar tranquilos, así como un mercado para comprar vino, queso, carne curada en casa y embutidos. Mientras tanto, el corazón de este lugar, una trattoria iluminada por el sol y con una cocina abierta, se encuentra arriba, en el segundo piso.

¿Un brunch de tres platos a $25 y una cena de tres platos a $40/cuatro platos a $55 de sabrosos platos de pasta? ¿Qué más se puede pedir?

El inspector señala: "Una larga lista de salumis y formaggi tienta a los clientes, y pastas como cavatelli, agnolotti y paccheri se elaboran en casa. Los platos más abundantes incluyen saltimbocca de ternera y bombetta pugliese, una suculenta paleta de cerdo envuelta en prosciutto, pero no "No te pierdas la lista más pequeña de otros cortes de carne".

Quédate cerca:

Mandarin Oriental Washington, DC

A pocos pasos del National Mall, el Mandarin Oriental de DC se encuentra en un promontorio en la confluencia del Canal de Washington y la Cuenca Tidal del Potomac. Si bien es un poco menos céntrico que algunos de los hoteles más antiguos, hay una recompensa inmediata en forma de vistas espectaculares: las habitaciones dan al centro comercial y al Monumento a Washington por un lado, con el Basin y el Jefferson Memorial por el otro. Durante la temporada de floración de los cerezos en primavera, la escena a lo largo del agua se vuelve aún más espectacular.

Van Ness

Sfoglina (Bib Gourmand)Cocina: Italiana

Esta trattoria enfocada, consistente y encantadora sirve el tipo de comida a la que todos quieren volver una y otra vez. El nombre (que en italiano significa "maestro de la pasta") establece un listón muy alto, pero hace honor a su apodo con una notable variedad de preparaciones abundantes y elegantes catalogadas como "clásicas" y "de temporada".

Los comensales pueden esperar un menú de almuerzo y cena de $40 repleto de platos italianos auténticos y favoritos de la familia en este Bib Gourmand durante la semana de restaurantes de este año.

Notas del inspector: "Lo más destacado incluye polenta suave, casi batida, doblada con lluvias de cacio e pepe y rellena con guisantes verdes frescos y queso pecorino afeitado. Las espinacas tonnarelli combinadas con un ragú de cordero vibrantemente sazonado exudan un leve olor a dulzura".

West End

RisCocina: Americana

Ris Lacoste dirige los fogones en este fantástico local de barrio, un atractivo para comensales en compañía de familiares, socios de negocios y amantes por igual. El menú, con su versión mejorada de lo probado y verdadero, marca la línea entre lo familiar y lo sorprendente.

Visítelo durante el almuerzo para disfrutar de una comida de tres platos por $25 o una comida de dos platos con una copa de vino o cerveza de la casa. ¿Quieren más? Vuelva más tarde para disfrutar de su cena de tres platos por $40 o de la alternativa de dos platos con bebida.

Notas del inspector: "Cargados con mantequilla y aceite de oliva y aderezados con hojuelas de pimiento rojo, los linguini con almejas son salados y deliciosos, y el pollo a la milanesa tiene la cantidad justa de empanizado debajo de su picante cobertura de tomate. Incluso la corona de coliflor es interesante y compleja , gracias a un conjunto de verduras asadas untadas con crema de mostaza y un ejército de sabores".

Parque Woodley

New HeightsCocina: Americana

A diferencia de muchos de los nuevos y brillantes restaurantes que abren cada año, este veterano de Woodley Park promete menos y cumple más de la mejor manera. El menú cubre mucho terreno pero lo hace admirablemente.

Los fanáticos de la cocina estadounidense contemporánea deberían dirigirse a New Heights durante la semana de restaurantes para disfrutar de su menú de cena de tres platos por $55 con maridaje de vino y cóctel.

Notas del inspector: "Los broccolini con aderezo César de ajo negro, las ostras fritas crujientes con coliflor en escabeche y los champiñones de playa en tempura espolvoreados con una mezcla de especias marroquíes son suficientes para una comida por sí solos".

Quédate cerca:

Atentamente DC

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